德國的技職教育與芬蘭的基本教育一直以來都是世界首選，其優秀的教育體系吸引了來自世界各地的目光。而今年，東海的四位學生在二月底至三月期間到德國Starnberg及芬蘭Salpaus技職學校進行為期一個月的交流，與當地學生一同上課學習。如到國際知名公司（西門子 Siemens、濱松光子學Hamamatsu等）見習，了解不同行業的運作與發展趨勢，也體驗雪上活動。
這場德國與芬蘭之行不僅是一個學術上的交流，更讓學生們深入參與了當地文化生活。他們住在當地寄宿家庭，親身體驗了人民的生活方式和價值觀，文化交流也為他們打開了一扇通往世界的窗口，讓他們視野更加開闊，增長見聞。
學生們在過程中不斷突破舒適圈，在食、衣、住、行上自行打理及摸索，提升自己解決問題的能力，面對事情更能獨當一面。這次跨越國界的經歷，不僅豐富學生的人生體驗，也為將來在國際舞台上嶄露頭角奠定堅實的基礎。
【餐飲管理科－鄭羽鈞同學】
原以為台北人走路算快的，沒想到歐洲人不僅走路更快而且可以走非常久，另外飲食習慣方面也充滿差異，但說到美食還是最喜歡台灣美食。
【汽車科－洪啟翔同學】
這趟旅程讓我看到許多新的事物，結交了許多異國朋友，收穫非常豐富，也深深地想念著那裡的一切；那裡的老師及校長都非常友善，希望未來還有機會能夠再次參加。
【餐飲管理科－李筠鎂同學】
最印象深刻的是歐洲課程的互動性。上課時，德國與芬蘭的學生們都能夠清楚大方地回答老師的提問，在小組討論中提出具有建設性的見解，在活躍的學習氛圍中，我深感啟發。
